彩神APP8是真的吗规律_彩神APP8是真的吗规律官网_2016食品安全科普创新大赛参赛选题之从“量效关系”看食品安全

  • 时间:
  • 浏览:5
  • 来源:大发快3平台骗局揭秘_大发快3豹子怎么蹲守

2016年04月09日 11:52   来源:中国经济网   

主题

从“量效关系”看食品安全

提供者

北京工商大学  王静博士

标题范式

万物皆有毒 关键在剂量

针对间题

“某某食品中蕴藏毒物质!”这种于于耸人听闻的标题通常很吸引眼球,但有毒物质含量到底是哪几条呢?却通常被公众所忽视。

主要论述

食物为人类提供了生存必需的营养元素,与大家 大家 生活息息相关,不可或缺。随着大家 大家 对食品安全的关注和食品检测技术的快速提升,大家 大家 发现所有的食品当中都还要检测出微量甚至痕量的有毒有害物质,或者 消费者为此很恐慌觉得大可未必这样,原因 食物中蕴藏害物质不等于就对身体健康造成伤害。严谨的说法一般包括涉及人群特征、摄入的时间长度和频率、摄入途径、摄入量等相关参数。一种生活物质的毒性,还要基于使用的剂量来讨论才有意义原因 抛开“剂量”一种生活关键的前提,单独谈论某一物质的风险这样实际意义。卤水的主要成分是氯化镁,卤水点豆腐,中国人原因 吃了2200多年。卤水点豆腐这样间题,但原因 大家 大家 把卤水喝了,最后的结果就会变成杨白劳,杨白劳以后喝卤水死的。

即便是大家 大家 认为无毒无害的水,在过量饮用时也会带来电解质失衡的麻烦,当血液中的钠浓度低到一定程度时,大家 大家 就会再次突然出现头疼、呕吐等不适症状,当血钠浓度持续降低,会影响到脑部的运作,甚至引发死亡。全都,世界上不处在零风险的物质,任何物质潜在的风险大小取决于“量效关系”

相关概念

半数致死剂量(LD200半数致死量(Median Lethal Dose),简称LD200(即Lethal Dose,200%),引起一半受试对象死亡所需的剂量。原因 换句话来说,或者我吃下一种生活剂量的化学物质,都会 一半的实验个体死亡。一种生活度量值是衡量化学物质毒性的重要指标当然,一种生活剂量一种生活也是两个 多多统计得到的剂量,对生物个体而言,未必原因 吃下这样剂量的物质就必死无疑。致死剂量通常是用来表明一种生活物质的毒性强弱,LD200的数值越小,表示毒物的毒性越强;反之,LD200数值越大,毒物的毒性越低。

每日允许摄入量(ADI)每日允许摄入量指人动物每日摄入一种生活化学物质,对健康无任何已知不良效应的剂量。它是设定食品标准的重要参考值。

重点结论

食品安全这样“零风险”,对待食品安全间题要理性看待,尤其应注重“量效关系”。

或者

网络上有句流行语句,“一切抛开剂量谈危害,都会 耍流氓!

附件:点击下载2016食品安全科普创新大赛参赛选题

(责任编辑:施晓娟)